statistiche di questo tipo vanno calcolate hotel per hotel sulla base di modelli econometrici.
considera che grazie agli attuali metodi aggressivi di controllo dei costi e di riduzione delle spese, il breakeven si puo' raggiungere con una occupancy del 47.5%.
considera che l'alberghiero ha una componente di costi fissi e una di costi variabili che oscilla sulla base dell'occupazione delle camere e dell'utilizzo dei servizi accessori offerti (ristorazione, bar, room service, spa, business center, etc.) per cui non e' cosi' semplice identificare la struttura dei costi se non con una attenta analisi statistica e una comparazione con le performance operative.
Un indice utilizzato si chiama "revPAR" cioe' revenue per available room, pari al rapporto tra il totale delle revenue generate in un determinato periodo al netto di sconti, sales tax e food, e il numero di camere disponibili per lo stesso periodo.
In alternativa, e piu' semplice, si calcola moltiplicando la media della room rate per l'occupazione nello stesso periodo.
in alcuni casi puoi arrivare anche al 50% della tariffa normale, soprattutto se le previsioni di occupazione sono basse.
